Berufserfahrung Christian Kästner

KÄSTNER & PARTNER
Food und Finance Keysolutions

ist ein dynamisches Beratungsunternehmen mit Schwerpunkt auf Systemgastronomie, Food- Retail, Finanzen und Startups. Mit einem starken Fundament aus jahrelanger Erfahrung in verschiedenen Branchen und führenden Positionen bei renommierten Unternehmen bieten wir unseren Kunden maßgeschneiderte Lösungen für operative Herausforderungen, strategische Weiterentwicklung und nachhaltiges Wachstum.

Meine Expertise – Geprägt durch langjährige Berufserfahrung:

Hilton Hotels Worldwide 
Als Sous- Chef und Outlet- Manager lag der Fokus auf der Organisation und Leitung kulinarischer Abläufe in einem der weltweit führenden Hotelketten. Diese Erfahrung schuf die Basis für operatives Management und höchste Qualitätsstandards in der Gastronomie.

Steigenberger Hotels AG 
Mehr als ein Jahrzehnt Erfahrung als Sous Chef und später als Executive Chef sowie die Verantwortung für Veranstaltungen mit mehreren tausend Gästen haben ein tiefgehendes Verständnis für betriebliche Prozesse und Personalmanagement in der gehobenen Hotellerie geprägt.

Gastronomie-Consulting 
Die ersten nebenberuflichen Beratungen im Bereich der operativen und betriebswirtschaftlichen Optimierung in Unternehmen – unter anderem für die SYZYGY Deutschland GmbH – legten ab dem Jahr 2010 den Grundstein für die Entwicklung nachhaltiger und effizienter Unternehmensstrukturen mit verschiedenen Aufträgen in darauffolgenden Unternehmen.

Airport Cater Service GmbH
Als Operativer Leiter der Flughafengastronomie am Flughafen Frankfurt verantwortete ich den täglichen Betrieb von Gastronomiebetrieben mit insgesamt 2.170 Sitzplätzen und bis zu 15.000 Gästen pro Tag. Diese anspruchsvolle Aufgabe erforderte exzellentes Projektmanagement, hohe Planungssicherheit und schnelle, fundierte Entscheidungsfindung.

Kaiserwetter GmbH & Co. KG 
Als Bereichsleiter Food & Catering lag der Fokus auf dem Aufbau und der Weiterentwicklung von Catering- und Verkaufsstrukturen sowie der operativen Leitung großer Teams in der Region Norddeutschland.

Vapiano SE Deutschland 
In der Position des Regionalmanagers für Mittel & Norddeutschland wurden bis zu 26 Restaurants betreut – ein herausragendes Beispiel für umfassendes Multi-Unit-Management, Umsatzsteigerung und das Führen großer Mitarbeiterteams.

Unfucked Vegan Holding GmbH 
Als Chief Operating Officer (COO) und Prokurist in einem Unternehmen von Fernsehmoderator Johannes B. Kerner lag der Fokus auf der Entwicklung nachhaltiger Gastronomiekonzepte sowie der Gründung und Skalierung von Start-ups. Zu den zentralen Aufgaben zählten der Aufbau effizienter operativer Prozesse, die Personalentwicklung und die strategische Marktdurchdringung.

Lagardère Travel Retail Deutschland 
In der Position des Head of Operational Excellence & Opening Deutschland verantwortlich für die Effizienzsteigerung durch Lean- und Six- Sigma- Methoden sowie das Qualitätsmanagement. Implementieren neuer Technologien zur Effizienzsteigerung. Planung und Opening neuer Geschäftseinheiten in Deutschland sowie die Analyse und Besprechungen der relevanten Kennzahlen mit den Standortverantwortlichen und dadurch die Förderung kontinuierlicher Verbesserung.

Hokulight GmbH und Kästner & Partner 
Mit der Gründung der Hokulight GmbH sowie Kästner & Partner wurde die geballte Erfahrung in eigenen Beratungsunternehmen und im                     E- Commerce gebündelt.  Ziel ist es, Unternehmen in den Bereichen Gastronomie, Buchhaltung und Startup-Entwicklung strategisch und operativ auf Erfolgskurs zu bringen.